INKEEI BURUZKO HAINBAT EKINTZA EGIN ONDOREN, ANDESEKO HAZI OSPETSUENETARIKO BAT DASTATZEA ERABAKI GENUEN: KINOA. GURE IRAKASLEAK PRESTATU ZUEN BERE ETXEAN , BI ERREZETA EZBERDIÑAK IKUSITA. IZUGARRI GUSTATU ZITZIGUN!!!
¡CUANTAS COSAS HEMOS APRENDIDO SOBRE LOS INCAS DE PERÚ! UNA DE NUESTRAS ÚLTIMAS ACTIVIDADES, DESPUÉS DE CONOCER LA COMIDA TÍPICA DE ALLÍ, HA SIDO DEGUSTAR EN EL AULA UNO DE LAS SEMILLAS MÁS CONOCIDAS DE LOS ANDES: LA QUINOA. DESPUÉS DE VER DOS RECETAS DIFERENTES ELEGIMOS PROBARLO SIN MEZCLAS.¡¡LO HIZO LA PROFE EN SU CASA Y NOS ENCANTÓ!!!
La quinoa no es más que una semilla, pero con características únicas al poder consumirse como un cereal, por eso, la llamamos también pseudocereal.
Los beneficios de la quinoa
La quinoa al poder emplearse como un cereal, es especialmente beneficiosa en la dieta de personas celíacas, ya que no contiene gluten.
Asimismo, por su alto contenido en fibra y su mayor aporte proteico respecto a los cereales, la quinoa tiene un bajo índice glucémico, lo que la vuelve ideal para personas con diabetes o que desean adelgazar comiendo sano.
También es de gran ayuda para controlar los niveles de colesterol en sangre, ya que su fibra y sus lípidos insaturados favorecen el perfil lipídico en el organismo.
Por supuesto, la quinoa también contribuye a revertir el estreñimiento dado su alto contenido de fibra insoluble, y puede ser de gran utilidad en la dieta de personas vegetarianas, ya que posee una elevada proporción de proteínas y también, es buena fuente de hierro de origen vegetal.
Para el deportista puede ser un alimento muy valioso, semejante a la avena, dada la presencia de buenos minerales, de hidratos complejos y proteínas.
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